VNM DOWNLOAD SHOP | VERLAG NEUER MERKUR - Lebensmittelsicherheit durch Rückverfolgbarkeit undRückstellproben rhw_hygiene_07

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Art.Nr.: rhw_hygiene_07_revermann

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: Ziel des Vortrags ist es, den lebensmittelrechtlichen Hintergrund zur Rückverfolgbarkeit vorzustellen und die Bedeutung von Rückstellproben für die Praxis zu erläutern. Die Verordnung (EG) Nr. 178/2002 enthält grundsätzliche Regelungen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, die für alle Beteiligten in der Lebensmittelkette gilt. Rückverfolgbarkeit ist ein Instrument für das Risikomanagement. Auch die Durchführung von Rückstellproben in der GV ist rechtlich in der DIN 10526 geregelt.

Vortrag vom 5. rhw-Hygieneforum 2007.

Von Maria Revermann, Hanau

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» Diesen Artikel haben wir am Montag, 19. November 2007 in unseren Katalog aufgenommen.

: Beseitigung von Störfaktoren in der Reinigung (über 50 Seiten! Dateigröße deswegen um 1 MB.) Vortrag vom rhw-Hygieneforum 2005
ab 2,05 EUR

: Haushaltsnahe Dienstleistungen - Fördern und Fordern Vortrag vom rhw-Symposium 2004
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: HACCP im Wäschebereich Vortrag vom rhw-Hygieneforum 2003
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: Hygieneempfehlungen in die Praxis umsetzen (über 80 Seiten! Dateigröße deswegen um 4 MB.) Vortrag vom rhw-Hygieneforum 2005
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: Die Neuordnung zur Meister-Prüfung in der Hauswirtschaft Vortrag vom rhw-Symposium 2005
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: Erfolgsfaktor Management Vortrag vom rhw-Symposium 2003
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